Les vignobles de la région de Ramon s’agrandissent pour suivre la croissance

Les vignobles de la région de Ramon s’agrandissent pour suivre la croissance

janvier 5, 2022 0 Par brandon


Vineyard Grant James sur Old Julian Highway est sur le point d’être rénové d’un million de dollars qui comprend un nouveau bâtiment en aluminium avec une salle de dégustation intérieure et une zone de production de vin.

Ramona Ranch Vineyard & Winery sur la route nationale 78 construit un espace de dégustation et de production de vin de 3 000 pieds carrés qui devrait ouvrir ses portes cet été.

De même, Highland Valley Vineyards à Escondido s’agrandit avec un vignoble plus grand et un patio de dégustation de vins.

Ray Schnorr, président de la San Diego County Vintners Association, a déclaré que l’industrie vinicole de la région est stimulée à mesure que les propriétaires de vignobles développent leurs activités, contrairement à la croissance alimentée par l’ouverture de nouveaux vignobles il y a environ cinq ans.

Chaque année, l’association prépare un rapport sur le développement économique de l’industrie vinicole du comté de San Diego. Et le rapport, « 2021 San Diego County Economic Impact of Wineries », montre que la récolte de raisins de la région n’a cessé de croître en échelle et en valeur au cours de la dernière décennie. Au cours de la saison de croissance 2019, 1 511 acres de raisins de cuve ont été récoltés, soit une augmentation de 56% par rapport à 2015, selon le rapport.

Et Ramona est à l’avant-garde de la croissance dans la région, a déclaré Schnorr, également copropriétaire de Highland Valley Vineyards.

« Il y a beaucoup d’autres régions qui se développent, Highland Valley, North County, East County et les vignobles urbains », a-t-il déclaré. « Vous pouvez voir une croissance dans tous ces domaines, mais Ramona est un élément important de l’industrie vinicole du comté de San Diego. »

Le vignoble Grant James, un domaine viticole de 9 acres qui comprend 5 acres de vignes, doit s’agrandir pour suivre la croissance et accueillir des équipements de traitement du vin plus modernes et plus grands, a déclaré la propriétaire Susanne Sapier. Le trafic piétonnier vers la salle de dégustation et les adhésions aux clubs de vin ont tous deux augmenté, a-t-elle déclaré.

Le bâtiment en aluminium existant sur la propriété de Sapier est en cours de remplacement pour offrir un espace plus moderne et plus grand et compléter le patio de dégustation de vin avec un espace clos pour les invités par mauvais temps. Le nouveau bâtiment aura à peu près la même taille que l’actuel, mais sera plus grand afin que les tonneaux de vin puissent être empilés plus haut et permettre un espace intérieur plus utilisable, a déclaré Sapier.

D’autres plans prévoient l’ajout d’installations de toilettes détachées de 384 pieds carrés pour remplacer les toilettes portables, la reconfiguration du parking pour ajouter plus d’espaces et l’ajout d’un réservoir d’eau de 10 000 gallons et d’une pompe pour l’extinction des incendies.

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Un bâtiment en aluminium de remplacement permettra à Vineyard Grant James d’empiler plus haut ses fûts de vin en chêne.

(Avec l’aimable autorisation de Vineyard Grant James)

Depuis l’ouverture de Vineyard Grant James il y a 14 ans, Sapier a déclaré qu’elle avait augmenté son volume de production de quatre barils de vin à 50 barils de vin chaque année.

« Je n’avais vraiment aucune idée quand je l’ai ouvert à quel point ce serait un succès. C’était une situation de construction et ils viendront », a-t-elle déclaré.

« Je fabrique actuellement 17 types de vins entre les assemblages et les cépages vieillissants, donc je n’ai pas la bande passante pour ajouter différents vins, mais nous pouvons certainement obtenir plus de barils et les laisser vieillir plus longtemps », a-t-elle déclaré.

Sapier a déclaré qu’elle commencerait les améliorations, qui comprennent des mises à niveau solaires et électriques, un nouveau système septique et un système de filtration de l’eau qui canalise l’eau générée par la production de vin et les eaux pluviales d’une zone de gravier vers une série de grands arbres de filtration, dès que le comté donne son approbation et délivre les permis.

La prochaine étape de ce qui a été un processus de cinq ans pour Sapier consiste à présenter une demande de permis administratif au groupe de planification communautaire de Ramona le jeudi 6 janvier. Le groupe de planification, un organisme consultatif uniquement, peut recommander l’approbation.

L’un des points à discuter lors de la réunion Zoom du groupe à 19 heures sera de savoir s’il faut autoriser de grands événements et/ou des mariages avec jusqu’à 200 participants à Vineyard Grant James. Sapier a déclaré que les événements donneraient un coup de pouce aux activités du club du vin de la cave et lui permettront d’offrir des soirées avec traiteur et de petits mariages.

« Les clients ont toutes sortes d’événements qu’ils souhaitent organiser », a-t-elle déclaré.

Les propriétaires de Ramona Ranch Vineyard & Winery, Teri Kerns et Micole Moore, sont plus avancés dans le processus de modernisation de leur patio de dégustation de vins avec un bâtiment fermé de style ranch. Prévu pour l’ouverture cet été, le bâtiment sera utilisé pour des dégustations de vin et la production de vin, et permettra à la cave d’augmenter l’espace de production et de salle de dégustation.

Kerns a déclaré que le groupe de planification communautaire de Ramona avait recommandé à l’unanimité son projet au comté en décembre 2016 et qu’il avait fallu quatre ans après cela pour obtenir les permis du comté.

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Ramona Ranch Vineyard & Winery prévoit d’ouvrir un nouveau bâtiment de dégustation de vin de style ranch cet été.

(Gracieuseté de Ramona Ranch Vineyard & Winery)

Les caractéristiques spéciales du bâtiment seront un toit de tuiles multicolores assorti à la maison sur la propriété, des portes personnalisées Grand La Cantina qui s’ouvrent sur le nouveau patio et des lustres importés d’Europe qui mélangent des designs anciens et nouveaux.

La cave continuera d’être ouverte au public sur son patio de dégustation actuel du vendredi au dimanche, de 11 h à 18 h pendant la construction. Une inauguration provisoire est prévue pour juin ou juillet.

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Un nouveau bâtiment permettra à Ramona Ranch Vineyard & Winery d’augmenter l’espace de sa salle de production et de dégustation.

(Gracieuseté de Ramona Ranch Vineyard & Winery)

Kerns et Moore ont commencé à faire du vin en 2005, leur premier vignoble a été installé un an plus tard, puis ils ont ouvert au public pour une dégustation de vins en 2012. Au fil des ans, Kerns a déclaré que leur entreprise s’était développée avec plus de clients et de personnel.

« Notre objectif était d’abord d’apprendre à bien faire du vin, puis nous avons concentré nos efforts sur la vinification et les vignobles pour cultiver des raisins de qualité et faire des vins primés et maintenant nous nous concentrons sur l’infrastructure », a-t-elle déclaré. « Nous avons augmenté le volume de raisins que nous traitons. Nous produisons jusqu’à 1 500 caisses par an selon les cultures.

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Highland Valley Vineyards a agrandi son patio de 30 % dans un endroit offrant une vue imprenable sur la vallée de San Pasqual.

(Avec l’aimable autorisation de Highland Valley Vineyards)

Schnorr, propriétaire de Highland Valley Vineyards sur Bandy Canyon Road à Escondido avec sa femme, Jeannine O’Brien, a récemment agrandi son vignoble et son patio. Il y a trois ans, il a triplé leur vignoble de 500 vignes en ajoutant 1 000 vignes supplémentaires, et l’année dernière, il a ajouté environ 30 % d’espace de patio en plus dans une zone offrant une meilleure vue sur la vallée de San Pasqual.

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Un plus grand patio accueille un volume croissant de clients à Highland Valley Vineyards.

(Avec l’aimable autorisation de Highland Valley Vineyards)

Comme il faut trois ans pour obtenir une récolte de vignes nouvellement plantées, Schnorr espère récolter les bénéfices d’avoir plus de vins du domaine, élaborés avec des raisins cultivés sur la propriété, cette année.

« Le trafic venant à la cave augmente, donc le patio nous donne plus d’espace et aide à atteindre les objectifs COVID de garder les gens à 6 pieds l’un de l’autre », a déclaré Schnorr. « Le vignoble a été agrandi afin que nous ayons plus de fruits à partir desquels nous pouvons faire des vins de domaine. »





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